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香腸烘幹房的原理
2022-08-05
香腸烘幹房,空氣能熱泵臘腸烘幹房香腸幹燥室、空氣能熱泵香腸幹燥室是一種新型節能的烘幹燥設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理(也就是即空調的原理),采使用少量的電能,利使用壓縮機來做工,将工質經過膨脹閥後在工藝,蒸
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肉制品烘房生産廠家聊聊豬肉脯的制作烘幹工藝
2022-05-06
①配料标準:主料:豬瘦肉5公斤。輔料:精鹽125克,無色醬油50克,白糖700克,高粱酒125克,紅米粉50克,五香粉10克,硝酸鈉微量。②加工方法:材料選擇:選擇衛生合格的豬後腿瘦肉,修複後清洗,排水。然後送入冷藏冷凍,在中心溫度達到-2
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分享一下金城火腿腸制作工藝-肉制品烘房
2022-04-19
火腿腸是根據西方腸道的工藝特點,結合中國人飲食習慣的腸道産品。它在各地生産,品牌多樣,加工工藝相似。以金城火腿腸為例,介紹如下。一、配料标準:主要成分:豬瘦肉50公斤。輔料:澱粉4kg,大豆蛋白粉250kg,增稠劑1kg(熱水溶倍),鹽1.
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肉制品烘房廠家跟您分享廣式香腸的制作方法
2022-03-17
①配料标準:主料:豬瘦肉35公斤,肥肉15公斤。輔料:鹽1.25公斤,糖2公斤,酒1.5公斤,無色醬油750克,鮮姜500克(剁榨汁),胡椒面50克,味精100克,亞硝酸鈉3克。②加工方法:材料選擇:選擇健康檢查合格的豬肉,瘦肉沿肌肉線切成
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廣式臘肉工藝-肉制品烘房
2022-02-18
①配料标準:主料:豬肉100公斤。輔料;細鹽3公斤,白糖4公斤,紅醬油3公斤,白酒2公斤,茴香200克,肉桂200克,花椒200克,硝酸鈉25克。②加工方法:選材整理:選擇經過衛生檢查、皮薄肉嫩的鮮肋豬肉,去除肋骨、乳房、碎肉,然後切成33
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闆鴨烘幹工藝分享-金旭肉制品烘房
2021-12-14
秋高鴨肥,籠中雞肥,秋冬季節,按照傳統習慣,是時候準備灌香腸,曬臘肉,做闆鴨了。說到闆鴨,它之所以得名,是因為它經過幹燥處理後,形狀像平闆鴨,味道鮮美,肉嫩。每個地闆鴨都有不同的風味。它的制作工藝不僅融合了當地人的風俗習慣,也展現了一代又一
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