冷風幹燥機海魚烘幹機制作魚幹不冒油哦！

對于脂肪含量高的海魚，甚至淡水魚，如果使用基于熱空氣幹燥的海魚幹燥機，更容易産生油，導緻顔色變黃，影響外觀，然後影響銷售價格。有些魚目前隻能在冬天曬幹，其目的是利用冬天的冷空氣，既幹又冷，魚幹的顔色非常漂亮。目前，有一種模拟冬季氣候的冷空氣幹海魚幹燥機，可用于制作海參、黃魚、草魚、墨魚、鱿魚、柴魚、鲑魚、鳕魚、牡蛎、花膠、沙蟲、羅非魚、鲈魚等脂肪海鮮，不會産生油，效果很好。

傳統的魚幹，特别是像黃魚這樣的高脂肪魚幹，是通過自然風幹，自然風幹受天氣影響，不能滿足工業生産，其他季節使用空調控制溫度，除濕機控制濕度（除濕）幹燥，風幹效率低，能耗低。風幹效果不好，因為魚幹的風幹溫度低于25度（如果鴨雞等鮮肉和家禽，産品溫度低于15度微生物和細菌不易繁殖），許多空調z低控制溫度超過16度，難以滿足要求，除濕機除濕脫水會産生熱量依靠空調冷卻，能源相互抵抗，能耗大，除濕機專門為倉庫和車間除濕配置，除濕和效率難以滿足風幹要求。專業的冷空氣幹燥機海魚幹燥機解決了這個問題。

冷風幹海魚幹燥機在設計中具有一定的技術特點，以适應魚體的低溫幹燥。

一：冷風幹燥機（又稱低溫幹燥）是模拟北方秋季和冬季農曆十二月自然環境的現代食品加工方法，同時形成特殊風味的加工方法。低溫冷空氣幹燥在密封空間進行，不受天氣和季節性限制，以低濕度和低溫空氣為載體（空氣提前幹燥）以幹燥空氣和濕材料之間的蒸汽壓差幹燥，産品溫度不超過35℃。因此，低溫冷空氣幹燥适用于一些熱敏材料的幹燥。

二：在低溫低濕密封環境中，可以削弱和抑制微生物、酶和非酶引起的食品變質過程，在幹燥過程中，不僅可以去除産品的水分，還可以使用皮下脂肪沉澱，在酶的作用下使用肉成熟，逐漸形成特殊的風味。由于傳統的肉制品和水産品在冬季加工，因此冷空氣幹燥是全年生産的z佳選擇。

三：高效風機在封閉的海魚幹燥室循環通風，形成強對流區域，加上智能控制系統不間斷工作，使幹燥室幹濕空氣循環交替，魚表面水随着幹冷空氣循環對流蒸發，排出，出汗現象，然後迅速被冷空氣吹走，海魚表面水迅速被帶走，排入幹燥室外，通過上述過程，海魚含水量逐漸降低，直至風幹。

四：海魚幹燥系統必須設計有足夠風量的系統。強低溫空氣對魚體表面水蒸氣的蒸發非常有幫助。以我們在廣東湛江制作的金鲳魚幹燥機為例。在5米寬、6.5米長、2.67米高的幹燥室内，我們設置了平面360循環風路，對角線設置了兩台12P冷風幹燥機，每側設置16台550W軸對流風機。幹燥室的風量和風速都非常可觀。不到12小時，以前需要幹燥多天的金鲳魚切條就幹了。質量很好，業主贊不絕口。

五：海魚幹燥系統必須配備冷卻塔。冷卻塔是在溫度控制的前提下對幹燥系統進行除濕。對于富含脂肪的海魚材料，關鍵是溫度控制。熱泵系統的加熱往往是多餘的，需要配置冷卻塔，及時帶走幹燥室内的熱量，實現20-30度左右的幹燥和冷卻環境。如果沒有冷卻塔，則更容易出現高溫，影響海魚幹燥的質量。

所謂“沒有金剛鑽就不要做瓷器工作”，吐槽君提醒大家，在購買海魚烘幹機時，一定要參考上述系統配置。否則，烘幹的魚又幹又黃，差價會很低。不要把貨物打在自己手裡。