闆鴨烘幹設備-冷風幹燥機

秋高鴨肥,籠中雞胖，轉眼又到了秋冬季節，按傳統習慣，又該準備灌臘腸、曬臘肉、做闆鴨了。肉制品烘幹每個地方都有不同的風味，以闆鴨為例，傳統的烘幹模式多以腌漬完後自然晾曬為主，但依賴靠天吃飯，産量無法提升，闆鴨加工已逐漸朝着規模化、産業化發展趨勢，采用西部大旗冷風幹燥機烘幹，不僅可以穩定闆鴨的品質及口感，而且還可以提高幹品産量。下面我們就來具體了解一下關于闆鴨的烘幹。

由于其獨特的風味，深受廣大消費者的喜愛，但是闆鴨加工一直采用手工作坊生産工藝，腌制時間長達7天以上，幹燥時間為20-30天，生産周期長，産品質量不穩定，且隻在冬季生産，生産效益不高。經應用西部大旗冷風幹燥機後：擺脫季節性生産困境，實現全年化生産，将幹燥時間縮短為3天，大大縮短了加工生産周期，提高了生産效率，降低了生産成本。通過解決闆鴨季節性生産問題，實現全年規模化生産。使得闆鴨的營養和衛生質量大大提高，具有強大的市場競争力。

冷風幹燥機工作過程，它在保溫倉庫中模拟秋冬季節低溫、低濕度、高風速的自然風幹環境，将肉制品在與外界空氣隔絕的低溫下快速脫水幹燥。衛生條件好，不需要除濕裝置，運行成本比熱風幹燥低，多餘的熱量通過水或風散到室外，可以實現幹燥室内2℃溫差的恒溫幹燥。高效風機在封閉的烤鴨房内循環通風，形成強對流區域。此外，智能控制系統連續工作，使幹燥室内的幹空氣和濕空氣交替循環。幹腌鴨表面的水分随着幹冷空氣的循環對流不斷蒸發，排出體外，然後被冷空氣快速吹走。幹腌鴨表面的水分被迅速帶走，排到幹燥室外。通過重複上述過程，幹腌鴨的水分含量逐漸降低，直到

冷風幹燥機，設備穩定，适用範圍廣，效率高，廣泛應用于：農副産品、食品、中藥材、果脯蜜餞、花茶、化工領域等等