這麼好的臘肉制品烘房，你不了解一下嗎？

臘肉是中國各地很受歡迎的特色肉制品。每年年底都是做臘肉的好時節。江西、湖南、重慶、四川、廣西、廣東等地都有制作臘肉的傳統習慣。臘肉是指肉經腌制後烘幹(或日曬)而成的加工品。臘肉防腐能力強，能延長保存時間，增添獨特風味，這是鹹肉的主要區别。

空氣能熱泵臘肉烘幹機，幹燥生産煙熏臘肉，環保節能臘肉幹燥設備，操作簡單，使用方便，該臘肉幹燥機通過壓縮空氣獲得熱能，是一種經濟實惠的新型臘肉幹燥機。臘肉幹燥機的原理:利用逆卡諾原理吸收空氣熱量，轉移到l臘肉幹燥室，提高幹燥室溫度，配合相應設備幹燥物料臘肉。熱泵幹燥機由壓縮機-換熱器(内機)-節流器-吸熱器(外機)-壓縮機等裝置組成循環系統(主機+幹燥室)。在壓縮機的作用下，制冷劑在系統中循環流動。它在壓縮機内完成氣體升壓升溫過程(溫度高達115℃)。它進入内部機器，釋放高溫熱量，加熱和幹燥室内空氣。同時，它被冷卻并轉化為液體。當它運行到外部機器時，液體迅速吸熱蒸發，再次轉化為氣體，溫度降至零下20℃-30℃。這時，吸熱器周圍的空氣會不斷地将熱量傳遞給制冷劑。制冷劑不斷循環，将空氣中的熱量轉移到幹燥室，加熱室内的空氣溫度。

使用參數設置步驟：

1.預熱階段：

在這個階段，臘肉的加熱溫度需要在半小時内升高到60度，持續大約一小時。在這個階段，沒有任何除濕，肉制品可以發酵，整體内部預熱，水很容易出來準備。

2.加熱階段：

預熱發酵階段完成後，幹燥機設備需要将溫度設置在50-55度，使肉制品表面溫度低于内部溫度，水容易排出，濕度根據具體情況确定，幹燥時間根據不同材料确定。

3.減速降溫階段：

此時，系統設備的溫度控制在45-50度。經過前一階段的加熱和預熱處理，内部加熱均勻，水容易出來。溫度控制到這個程度，正好維持了肉制品的定型和定色階段。濕度根據肉制品現場幹燥量适當排濕，幹燥時間根據具體情況确定。

4.快遞升溫階段：

此時，肉制品中容易蒸發和排出的水幾乎消失，其餘為結分。此時，提高溫度，加快固體形狀，不進行除濕處理，時間控制在一定範圍内。通過觀察肉制品的變化，适當停止幹燥設備的運行，直到成品推出。

一般來說，熱泵臘肉幹燥機易于使用：整個臘腸幹燥過程中，熱空氣循環360度，使臘肉外觀良好；幹燥機采用微機智能設計，濕度和溫度由計算機控制，無誤差；幹燥室結構緊湊，材料車采用食品級不鏽鋼安全衛生；運行成本低：燃油幹燥機的40%、燃煤幹燥機的60%和電加熱設備的30%。